Tem segredos culinários que cada família tem e que vão se perpetuando de geração em geração , aqui em casa tem alguns que minha mãe faz que só ela tem as manhas... o biscoito frito é uma iguaria que temos em Minas Gerais e que minha avó fazia , minha mãe faz e eu seguirei a tradição!!!! Delícia , delícia e delícia e claro, se chover minha gente , aí sim fica perfeito!!!!!
Biscoito frito mineiro/ By Maria Tereza Lucas Braga
04 copos (americanos) de polvilho doce
1 colher (chá) de sal / ou mesmo a gosto
01 pacote de queijo parmesão
+- 06 ovos inteiros
Modo de preparo:
- escalde o polvilho com 1/2 copo de óleo quente , misture bem com uma colher de pau ,depois coloque o sal e queijo parmesão ;
- Ainda com a massa quente vá acrescentando os ovos aos poucos ( um a um) até dar o ponto de enrolar;
- Fritar em uma panela de boca larga , com bastante óleo quente;
- O biscoito estará no ponto quando vier a tona no óleo e estiver "moreninho".
# Bom apetite!!!!