Patê de beringela à moda árabe

ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de gergelim torrado
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 berinjelas médias, cozidas e bem escorridas
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de pimentão
• Sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

Em um liquidificador ou processador, bata o gergelim. Junte os demais ingredientes e bata até formar uma pasta. Sirva com pão sírio torrado.

Dica prática

Se não encontrar o gergelim torrado é só levar ao forno em uma fôrma até que fique ligeiramente dourado. Não deixe dourar demais para não ficar amargo.

DADOS DA RECEITA

• 20 minutos
• 6 porções